Pyszny Domowy Kozi Ser - Praktyka u Praktyka
Mleko kozie jest coraz bardziej popularne, a co za tym idzie także wyroby z niego pozyskane. Sery kozie są poszukiwane i cenione. Te dobrej jakości mają też wysokie ceny, ale sposobem na kozi ser dobrej jakości i w przyzwoitej cenie jest jego samodzielne wykonanie. Hodowle kóz pojawiają się jak grzyby po letnim deszczu i zakup mleka nie stanowi problemu. Domowy serowar planując regularne zakupy w ilości 10-20 l ma szansę na dobrą cenę i finalne dobry i niedrogi kozi ser.
Jego wykonanie jest naprawdę łatwe. Dojrzewanie wymaga większej troski. Ser jest dojrzewany w solance, którą trzeba doglądać i pielęgnować. W zależności od wykonywanej wersji #kozi #ser można zjadać na świeżo już następnego dnia po wykonaniu i umieszczeniu w solance. Wtedy stosuje się delikatniejsze solenie. Jeżeli zdecydujemy się na dojrzewanie, które wynosi 40 dni to otrzymujemy #pyszny domowy ser o ciekawszym smaku ale i bardzo słony. Wtedy stosuje się go dań i sałatek, których już się dodatkowo nie soli.
Osobiście uwielbiam typowe dla Bałkanów połączenia takiego sera z frytkami lub z winogronami czy arbuzem. Pycha :-)
Zachęcam do samodzielnego wykonania.
Przepis i opis wykonania jest dostępny na blogu https://nomart.pl/wordpress/?p=2470
Jeżeli chcesz subskrybować kanał wystarczy, że klikniesz w ten link https://www.youtube.com/c/Noma....rtPl?sub_confirmatio
Link do kanału mojego kolegi z Bułgarii https://www.youtube.com/channe....l/UCYaxvcgz83mT7nb0m
Sklepy stacjonarne trójmiasto - http://nomart.pl/lokal/
Blog kulinarny - https://nomart.pl/wordpress/
T-shirt, koszulki - https://sklep.nomart.pl/c/554/....koszulki-t-shirt.htm
Facebook - https://www.facebook.com/nomartpl/
Instagram - https://www.instagram.com/nomart.pl/
Link do poprzedniego odcinka - https://youtu.be/jLy0oHXiT8o
Muzyka:
Kevin MacLeod: Bama Country - Country – na licencji Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Źródło: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
Wykonawca: http://incompetech.com/
