Kiełbasa z cielęciny - dawnym sposobem inspirowana - Praktyka u Praktyka
Kiełbasa z cielęciny - to rzadko spotykana kiełbasa, a jeżeli już do takiego spotkania dojdzie to często się okazuje, że całkowicie z cielęciny to ona nie jest. To w sumie nic dziwnego, bo surowiec do tanich nie należy i zwykle go na kiełbasy szkoda, ale to szlachetne i smakowite mięso nieraz uda się kupić nieco taniej. Najczęściej okazuje się, że ten tańszy zakup to poszarpany kawałek mięsa, a nie jednolita bryła i nada się jedynie na gulasz, potrawkę czy jak w tym przypadku kiełbasę.
Na wzmiankę o takiej kiełbasie natknąłem się w staropolskich przepisach kulinarnych - końcówka XVIII -go wieku. Nie każdego wtedy było stać na mięso, ale w bogatszych domach i cielęcą kiełbasę na gorąco jadano. Postanowiłem i ja tego spróbować, zwłaszcza, że skład jej mnie zaciekawił, bo oprócz cielęciny w recepturze zapisani słoninę, jajka, chleb i cebulę - od razu brzmi to jak pyszna kanapka więc długo się nie zastanawiałem.
#Cielęcina wymieszana z dodatkami dała smakowity efekt jako #kiełbasa #grillowana. Pycha - spróbujcie sami.
Wersja opisowa i przepis są na blogu https://nomart.pl/wordpress/?p=2767
Jeżeli chcesz subskrybować kanał wystarczy, że klikniesz w ten link https://www.youtube.com/c/Noma....rtPl?sub_confirmatio
Sklepy stacjonarne trójmiasto - http://nomart.pl/lokal/
Blog kulinarny - https://nomart.pl/wordpress/
T-shirt, koszulki - https://sklep.nomart.pl/c/554/....koszulki-t-shirt.htm
Facebook - https://www.facebook.com/nomartpl/
Instagram - https://www.instagram.com/nomart.pl/
Link do poprzedniego odcinka - https://youtu.be/XrJhE8PQCyk
Muzyka:
Kevin MacLeod: Bama Country - Country – na licencji Creative Commons Attribution (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Źródło: http://incompetech.com/music/r....oyalty-free/index.ht
Wykonawca: http://incompetech.com/
